Si l’on en croit un sondage Opinion Way pour Terraeco datant de janvier 2016, 10% des français aspirent à devenir végétariens! Incroyable nouvelle quand on sait qu’aujourd’hui les végétariens ne sont qu’entre 3% et 5% de la population française.
Mais quelles que soient les raisons qui nous poussent vers un mode de vie veggie, quand on décide de consommer moins de protéines animales on bascule souvent dans un univers culinaire totalement inédit et on a le sentiment de devoir tout réapprendre! C’est pourquoi j’ai envie de vous parler aujourd’hui de Panier Pâtisson…

Panier Pâtisson est une jeune scop (société coopérative et participative qui appartient en majorité à ses salariés) qui se propose de vous livrer chaque semaine un panier de 4 repas à cuisiner pour 1 à 3-4 personnes, le tout entièrement végan, bio, de saison et le plus local possible (la majorité des ingrédients sont français et produits dans un rayon de 250km).
Vous recevez vos ingrédients bruts, de beaux légumes tout juste sortis du potager mais aussi des céréales et des légumineuses entre autres, ainsi que les fiches recettes pour magnifier tout ça et vous transformer en pro de la cuisine végétale!
Et attention, pour ceux qui en douterait encore (mais si vous êtes un fervent lecteur de Citizen V ça m’étonnerait), cuisine végétale ne signifie pas que vous allez manger des salades toute la semaine;).
Avec mon panier test d’une semaine, j’ai pu réaliser des recettes ultra gourmandes et nourrissantes comme des gnocchis carotte-panais, des cannellonis d’aubergine, des tartelettes au tofu et des légumes rôtis au four accompagnés de riz aux graines de lin.

Bref, que vous soyez fraichement veggie, fléxitarien tentant de vous en sortir dans votre nouvelle vie culinaire ou au contraire un cuisinier aguerri phobique de la queue chez Biocoop ou à la recherche d’idées nouvelles, Panier Pâtisson est une formidable initiative qui amènera un souffle neuf dans vos casseroles!
Les légumes sont d’une exceptionnelle fraicheur (ce qui n’est pas toujours le cas dans les paniers livrés à domicile concurrents) et les recettes sont vraiment inventives et bonnes.
Et avouons-le, même quand on aime cuisiner, quel plaisir une fois de temps en temps de ne pas avoir à se demander: « qu’est-ce qu’on mange ce soir? »…
Car oui, chez Panier Pâtisson nulle obligation de se faire livrer chaque semaine, on gère son abonnement ultra facilement!

Et je n’aurais pas fait le tour de cette belle initiative si je ne vous précise pas que pour parfaire leur impact écologique déjà tout riquiqui, Panier Pâtisson vous livre vos paniers à vélo au pied de votre immeuble (voir Guillaume, mon livreur, tout sourire sur la photo;).

A partir de 28€ par semaine (4 repas pour 1 pers, livraison incluse) sur: patisson.coop
A noter, il y a aussi la possibilité de commander des petits déjeuners.