Caché au milieu du rayon viande, ce steak veggie n’est pas très facile à repérer pour un végétarien…Et pourtant si, Marks and Spencer se lance pour l’été dans le Barbecue végétarien avec la création de ces « edgie » (énervé en français) veggie steaks.

Pas très facile pour moi à Paris, là où se trouve mon Marks and Spencer, de me lancer dans des grillades intempestives, mais je décide de le tester tout simplement poêlé avec quelques légumes printaniers.

Visuellement ce steak veggie resemble à s’y méprendre à un véritable steak haché, c’en est troublant. Même couleur rougeâtre, même texture et même épaisseur…

A la cuisson il se tient bien (attention tout de même car il brûle facilement) mais reste quand même très tendre et pas du tout sec à l’arrivé.

Composé d’un mélange de lentilles, protéines de soja, blanc d’oeufs (à noter que normalement les oeufs chez m&s proviennent de poules élevées en plein air…), de betterave, de riz ou encore de cèpes, son goût en bouche n’a rien à voir avec de la viande, mais a un côté fumé très agréable, avec parfois de petites touches pimentées.

Franchement, plutôt pas mal!

Alors à défaut de le déguster fumé sur la braise, je pense que pour la création d’un délicieux burger végétarien, sa texture devrait vraiment détonner.

Bien sûr cela reste un produit de la grande distribution, et je l’aurai largement préféré en bio, mais je trouve ça bien que l’offre végétarienne s’étende un peu partout et devienne quotidienne!

Vous le trouverez donc au rayon barbecue de Marks and Spencer;)
Au prix de 4,75€