Pour 4 personnes:

-600g de légumineuses cuites que vous pouvez mélanger (haricots blancs ou rouges, lentilles…)

-2 cuil. à soupe de Liquid Smoke 

-3 cuil. à soupe de chapelure

-2 cuil. à soupe de persil haché

-2 échalotes

-2 cuil. à soupe de farine

-1 cuil.à soupe d’huile

-Sel, poivre

Rien de tel qu’une assiette de pâtes aux boulettes pour se remettre d’une journée difficile;) Les voici dans une version végane simplissime, à servir avec les pâtes de votre choix (mais les spaghettis reste quand même un must;) et une sauce tomate, si possible maison. Avec le petit ingrédient magique qui leur donne un goût fumé, le Liquid Smoke. C’est une sauce très pratique que vous trouverez en ligne ou dans les épiceries américaines. 

Recette:

-Dans le bol d’un mixeur, versez tous les ingrédients sauf la farine et l’huile. Puis mixez jusqu’à obtenir une consistance type viande hachée.

 -Farinez-vous les mains et formez des boulettes de tailles égales. Roulez-les dans la farine et laissez-les reposez une heure au froid. 

-Faites chauffez une poêle avec l’huile et ajoutez les boulettes. Retournez-les régulièrement, quand tous les bords sont dorés, couvrez la poêle 3 minutes pour chauffer les boulettes à cœur et servez aussitôt avec des pâtes et de la sauce tomate.
C’est prêt, bon appétit!