Un nouveau restaurant végane qui ouvre, c’est toujours une bonne nouvelle! Cette fois-ci, c’est l’enseigne de fast food sain qui cartonne au Canada, Copper Branch, qui débarque chez nous. A Paris? Non, à Boulogne-Billancourt!

Après avoir longtemps travaillé chez Mc Donalds puis Subway, le canadien Rio Infantino a ouvert le premier Copper Branch en 2015. De ces années là, il n’a gardé que le concept de restauration rapide (« afin de nourrir le plus de monde possible ») et a jeté tous le reste: ici, que du végétal, pas de farines raffinées, pas de friture, pas d’OGM et le plus de bio possible. Son but: « éprouver la puissance du végétal avec uniquement des aliments complets et énergisants! ». Autant vous dire que ce lieu est un petit peu un ovni pour nous autres français, tant ce genre de concept n’avait pas encore mis les pieds sur notre territoire. Effectivement, chez Copper Branch, on a le plaisir régressif (mais sain!) de pouvoir aussi bien piocher dans une énorme assiette de poutine cuite au four (ces extravagantes frites recouvertes d’une sauce brune. Attention, ici, elle pique!), de petit déjeuner de gaufres aux bleuets ou de roulé de tofu brouillé, que de rester sage devant un bol énergisant bourré de bonnes intentions et de crudités (mais pas que, il y a aussi du tempeh, de la bruschetta, du guacamole, selon les recettes!). Il y a aussi de bons burgers (aux shiitakés, au Portobello, à la betterave ou aux haricots noirs), des nachos au maïs bleu, piment, haricots et mozzarella végétale. Et pour les nostalgiques, d’impressionnantes « Ailes Buffalo » épicées qui n’ont rien à envier au poulet. En dessert, on n’échappe pas au pudding et autre mousse de chia mais on peut aussi se faire plaisir avec un brownie chocolat-courgette ou un fondant aux noix de cajou-coco-citron vert très rafraichissant.
Dans l’ensemble tout est plutôt bon, les saveurs sont bien relevées et assez exotiques pour nous, ce qui est très agréable. Et la carte est tellement vaste que cela donne une bonne raison de faire de fréquentes virées du côté du métro Marcel Sembat!

Prix:
Bols: 9,90€ à 13,50€
Burgers:9,90€ (12€ avec frites)
Sandwichs: 10,25€
« A côté » (poutine, nachos, wings…): 3,75€ à 16,95€
Desserts: 4,75€ à 5,50€

Végane

Ouvert du lundi au vendredi de 8H à 21H30
Le samedi de 9H à 21H30
Fermé le dimanche

Copper Branch Boulogne-Billancourt
100, avenue Edouard Vaillant
92100 Boulogne-Billancourt
Tél: +33 1 42 29 85 29
copperbranch.fr