Le coffee shop vegan Oatmeal à Paris

LE COFFEE SHOP VEGAN OATMEAL

Après un séjour à New York où elle a été enchantée par l’inventivité de l’offre vegan, Reale est rentrée dans notre belle capitale bien décidée à y insuffler un peu de l’esprit vegan yankee! Ne se reconnaissant pas dans la cuisine qui est souvent proposée dans les restaurants végétariens français, la plupart du temps très verte et « healthy », elle a voulu ouvrir un lieu bourré de gourmandise où, comme elle dit, « les sandwichs auraient un vrai goût de gras »(quand ils sont au fromage bien sûr;).. Voilà un programme qui plait beaucoup à Citizen v!

A la carte de ce charmant coffee shop, très chaleureusement décoré par Reale, on trouve tout un choix de boissons chaudes ou froides inventives pour faire une petite pause douceur: chocolat chaud au marshmallows, matcha latte, smoothie ou enfin le fameux golden milk très à la mode ces temps-çi (un mélange de lait d’avoine, curcuma, poivre noir, cannelle, vanille, huile de coco et sirop d’agave…).
Pour ma part, en cette journée caniculaire, j’ai pu siroter un thé glacé à la pastèque très rafraichissant!

Pour accompagner ça, j’ai choisi le fameux sandwich toasté « gras en bouche » garni cette semaine de mac&cheese (effectivement difficile de faire plus américain;), fromage vegan et confit d’oignons.

N’ayant jamais mangé de sandwich garni aux pâtes, je ne savais pas trop à quoi m’attendre… mais je dois dire que mon palais a fondu de gourmandise dès la première bouchée!

C’était effectivement bien gras, fondant, pas sec ni bourratif comme j’aurai pu le craindre et délicieusement relevé par des morceaux de cornichons croquants.

Le confit d’oignon et un des fromages vegan utilisé au goût fumé venaient également subtilement relever le tout.

Servi avec quelques chips de légumes multicolores, ce sandwich est un sommet de gourmandise junk-food!

Comme son nom l’indique, la maison est également spécialisée dans le « oatmeal » (porridge aux flocons d’avoine), qu’elle propose de façon vraiment améliorée, voire gastronomique, dans une version salée et une sucrée qui tiennent lieu de repas complet.

La version salée de ce jour là était elle aussi très surprenante: sur un petit lit de flocons d’avoine chauds, se tenait un mélange de tofu rosso, parmesan et fromage râpé vegan, assaisonné d’olives noires, d’huile d’olive et de basilic.
Une composition très italienne dans l’âme qu’on a plutôt l’habitude de voir mariée avec la pasta. Mais force est d’admettre, une fois l’étonnement passé, que c’est délicieux, étonnant et j’irais même jusqu’à dire addictif;)

La neutralité du goût des flocons d’avoine permet au mélange au tofu rosso de mieux exprimer ses saveurs et leur texture très tendre et absolument pas collante est très agréable en bouche!

Bref une autre découverte pour moi mais qui rentrera bientôt dans mes classiques, je pense!

Gâteau chocolat cacahuètes vegan Oatmeal

Enfin qui dit gourmandise dit dessert et là aussi la pâtisserie vegan est souvent attendue au tournant…

Mais le gâteau au chocolat et beurre de cacahuète de Reale fera taire tous les sceptiques!

Déjà, il est présenté de façon ravissante, ce qui, comme on le sait, compte beaucoup dans la dégustation.

Servi avec une petite touche de crème fouettée (vegan bien évidement) et du coulis de chocolat, il est à la fois moelleux, fondant mais tout de même aérien.

Et on a le plaisir de bien sentir l’arôme puissant du beurre de cacahuète! Autant dire qu’on ne fait qu’une bouchée de l’assiette;)

Après ce tour de table, vous l’aurez compris je pense, je trouve que Reale a relevé haut la main son pari de proposer une cuisine vegan et gourmande!

Personnellement, c’est typiquement le genre d’adresse que j’espère voir pulluler bientôt aux quatre coins de la France, histoire de faire changer les points de vue sur la cuisine vegan!

Alors n’hésitez pas à aller l’encourager, vous ne serez pas déçus je pense. D’autant plus qu’à ma connaissance, elle a ouvert le premier restaurant vegan de la rive gauche!

Prix:
Sandwich 9€
Oatmeal salé 9€
Dessert 4€
Thé 3,5€

Veggie-vegan friendly

Ouvert du lundi au vendredi
De 9H à 17H et le samedi de
10H à 17H

Oatmeal
11 bis, rue Vauquelin
75005 Paris

oatmealparis.com