Holiday Vegan Diner

Heureuse surprise que cet Holiday Vegan Diner, petite enclave végane en ce si désertique ouest parisien. Accueil chaleureux et ambiance feutrée d’un diner américain des années 40, on croirait faire une halte dans un tableau d’Edward Hopper…

Franck Durand, fondateur du lieu et très chic directeur artistique parisien, a eu le courage de totalement remanier son café déjà existant, le Holiday Café, en le transformant, suivant ses convictions, en un lieu proposant une carte 100% végétale, le Holiday Vegan Diner. Ce genre de prise de risque est rare et il faut la saluer!
La déco est toujours aussi léchée (tables en bois blond, banquettes moelleuses et comptoir en marbre vert) et la carte est courte: 4 plats (burger, hot-dog, salade césar et avocado toast). J’aimerais vous dire que cela est bon signe, qu’il vaut mieux quatre plats parfaitement exécutés qu’une carte à rallonge mais ça n’est pas le cas. Mon expérience a été plus mitigée que cela, il y avait du très bon et des choses qui demandaient encore manifestement du travail…
Commençons par le très bon: le burger (et ça tombe bien, c’est pour cela que j’étais venue)! Le bun, toasté, est vraiment délicieux (sans gluten de surcroit), le steak Beyond Meat cuit à la perfection (grillé dedans et moelleux à coeur), le cheddar bien fondant et la sauce simple mais goûteuse. Accompagné de sa montagne de frites maison, c’est un plat ultra réconfortant et qui tient ses promesses!
Pour continuer dans la régression chic, vous pouvez vous laisser tenter par le brownie bien cacaoté et délicatement sucré aux dattes. Accompagné d’une boule de glace vanille coco, c’est le bonheur;)
Je passerai vite sur le « moins bien », car je pense (et j’espère) que cela évoluera rapidement: à moins que la recette ait changée, je ne vous recommande vraiment pas le pancake, plus que sec. Et malgré une sauce plutôt bonne, la salade césar est décevante, manquant vraiment de gourmandise.
Pour le reste, allez-y les yeux fermés!