Yaai Thaï

En hiver, rien de tel qu’un bon curry thaï pour se réchauffer. Mais attention, il doit être savamment dosé entre piquant et parfum des épices et, surtout, être bien crémeux et enveloppant! Chez Yaai Thaï, il se décline en pas moins de quatre recettes, presque une pour chaque jour de la semaine. Et pour les autres jours, pas de panique, il y a aussi différents pad thaï et bo bun en version végétale…

De plus en plus de resto thaï proposent des options végétales à leur carte, l’inconvénient c’est qu’il y a souvent peu de choix. Chez Yaai Thaï, la majorité du menu se décline en version légumes, et comme il est grand, c’est plutôt appréciable. D’autant plus qu’une fois passé le décor reconstituant, à grand renfort de néons et de paniers en osier, l’ambiance des rues de Bangkok, on découvre que la cuisine est bonne et nettement au dessus de ce que ce côté parc d’attraction pourrait laisser craindre.
Et pour cause, Jay, la cheffe thaï officiant en cuisine, s’est entourée de deux seconds de l’Atelier Robuchon à Bangkok! Une bonne alliance de tradition et de professionnalisme donc;)
Sur la carte, pas moins de 35 spécialités, pour la plupart omnivores, mais qui se déclinent souvent en version végétale.
En entrée, les po pia (nems thaïlandais enveloppés dans une feuille de blé) aux champignons parfumés et taro sont savoureux et bien croustillants.
Les currys qui suivent sont très onctueux et parfumés (le rouge et le vert sont de bons classiques mais il faut aussi découvrir le jaune au combawa ou le massaman à la cacahuète, cannelle, badiane et noix de cajou…).
Enfin, s’il vous reste de la place, optez pour le riz gluant au lait de coco et mangue fraiche en dessert. Sans prétention, ce savant mélange de sucré-salé, frais et tiède en même temps, est assez addictif et réconfortant.
Parfait pour un mois de février!